Menu

PT BESTPROFIT FUTURES

CABANG BANDUNG

Kelebihan Sayuran yang Ditumis dan Direbus

PT BEST PROFIT FUTURES BANDUNG, Bestprofit - Banyak orang yang menganggap bahwa sayuran yang direbus lebih sehat dibanding ditumis. Namun rupanya hal ini tak selamanya atau mutlak seperti itu.

 

Sebuah temuan tak terduga datang dari para peneliti University of Granada. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa sayuran yang diolah dengan cara ditumis dengan minyak zaitun jauh lebih sehat dibandingkan dengan sayuran rebus. PT Bestprofit

 

Penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan kemampuan minyak zaitun untuk meningkatkan fenol dalam sayuran. Fenol adalah bahan kimia sehat yang bekerja melindungi sel-sel, dan mengurangi risiko kanker, diabetes, dan risiko kehilangan kemampuan melihat karena faktor usia. Best Profit

 

Dilansi dari Medical Daily, para peneliti melakukan percobaan dengan menggunakan kentang, labu, tomat dan terong yang dimasak dengan berbagai cara. Mereka mengolahnya dengan cara ditumis, direbus dengan air, dan juga direbus dengan campuran air dan minyak zaitun. PT Best Profit

 

Masing-masing metode pengolahan tersebut dibandingkan dengan sayuran mentah. Selain itu para peneliti juga mengukur kelembapan, lemak, jumlah kandungan fenol dan antioksidan. Best

 

Hasilnya, sayuran yang ditumis dengan minyak zaitun memiliki kandungan fenol yang terbaik. Penyebabnya adalah minyak mampu menyalurkan panas dalam sayuran dengan cara yang berbeda dari air. Penyaluran tersebut meningkatkan fraksi fenol, yaitu proses kimia yang mengekspresikan fenol dalam makanan. PT Best

 

Sehingga minyak zaitun mampu meningkatkan senyawa fenolik dalam sayuran. Tak hanya itu, minyak zaitun juga mampu meningkatkan jumlah lemak dalam sayuran dibandingkan dengan sayuran yang direbus. Bpf

 

Minyak zaitun khususnya extra virgin olive oil terbukti meningkatkan jumlah fenol dalam sayuran saat ditumis. Sementara mengolah sayuran dengan cara direbus tidak memengaruhi peningkatan kandungan fenol. PT Bpf

 

walau begitu, tentu tak dapat dipukul rata bahwa semua sayuran yang ditumis pasti lebih sehat dibanding direbus. Selain itu, tak dapat dipungkiri juga mengolah sayuran dengan cara ditumis tersebut juga meningkatkan kepadatan energi karena adanya penyerapan minyak. Bestprofit Futures

PT Bestprofit Futures

 

Sumber

merdeka.com

bestprofit, pt bestprofit, best profit, pt best profit, best, pt best, bpf

bestprofit futures, best profit futures, pt bestprofit futures, pt best profit futures

 

PT BESTPROFIT FUTURES BANDUNG

Go Back

Comment

Blog Search

Comments

There are currently no blog comments.